DOCINHO DE COCO COM ABACAXI

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido
200 gr. de coco ralado

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, por 40 min. ou até dar o ponto de enrolar.
Deixe esfriar, enrole e coloque em forminhas de papel.