1 kg. de mandioca cozida e espremida quente
1 xícara (chá) de salsinha verde picadinha
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
2 gemas
sal e pimenta branca a gosto
600 gr. de bacalhau demolhado, aferventado e desfiado
ólo para fritar
Coloque a mandioca, a salsinha, a farinha de trigo, as gemas, o sal, a pimenta e o bacalhau em recipiente e amasse com as mãos até obter uma massa firme. Modele os bolinhos e frite-os em óleo quente.
