1.200 lr. de leite
1 kg. de farinha de trigo
2 colheres (rasas) de margarina
sal a gosto
200 gr. de farinha de rosca
recheio a gosto: carne, frango, pizza, doce de leite, etc.
Aqueça o leite e ainda com o fogo ligado acrescente a margarina e o sal. Misture a farinha aos poucos até secar todo o leite. Retire do fogo, vire em uma mesa e sove até obter uma massa homogênea. Com ajuda de um rolo, estique a massa em uma superfície, corte, recheie e feche a massa com os dedos como se fosse um pastel. Para empanar, passe o rissoles no leite e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
