BOLINHO DE AIPIM

150 gr. de aipim
50 gr. de côco
150 gr. de açúcar
50 gr. de manteiga

Deixe de molho 150 gr. de aipim com casca, por 12 horas. Descasque, picar em pedaços e bater no liquidificador junto com os outros ingredientes. Asse em forminhas untadas.