3 claras
1 1/2 xícaras (chá) de fermento em pó
6 colheres (sopa) açúcar
1/2 colher (chá) de baunilha ou suco de limão
Bata as claras com o fermente em pó até ficarem quases firmes. Junte devagar o açúcar batendo sempre até ficar firme, mas brilhante e de consistência cremosa. Acrescente a baunilha ou suco de limão. Espalhe uma camada grossa sobre o pudim ou torta já cozindo. Forno moderado, por 15 min. para dourar.
