1 abacaxi
3 xícaras (chá) de açúcar
200 gr. de côco ralado
1 colher (sopa) de vinagre branco
côco ralado para decorar
Descasque o abacaxi, retire o miolo e passe rapidamente no processador. Junte todos os ingredientes restantes em uma panela e leve ao fogo até descolar do fundo. Tire do fogo, coloque em um prato untado com manteiga, deixe esfriar, faça bolinhas e passe no côco ralado.
