500 gr. de amido de milho
150 gr. de farinha de trigo
220 gr. de açúcar
300 gr. de manteiga
2 ovos
4 gemas
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de essência de baunilha
doce leite a gosto (para rechear)
açúcar de confeiteiro para cobertura (opcional)
Peneire a farinha com o amido de milho e o fermento e reserve. Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha. Junte as duas misturas.
Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada. Corte a massa em círculos.
Asse em forma untada e enfarinhada com o forno baixo.
A massa estará pronta quando levantada com a ponta da fica e se soltar por inteira.
Deixe esfriar e recheie com o doce de leite.
