6 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
3 cebolas cortadas em rodelas finas
800 gr. de bacalhau em lascas dessalgado
6 ovos batidos
3 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 pacote de batata palha
1/2 xícara de azeitonas pretas
sal e pimenta do reino a gosto
Frite no azeite o alho e a cebola até ficarem macios. Acrescente o bacalhau, a salsinha e a cebolinha e refogue em fogo alto por 5 minutos. Junte os ovos temperados com sal e pimenta. Mexa bem, até ficarem cozidos, mais ainda úmidos e cremosos. Retire do fogo e junte a batata palha e as azeitonas.
