2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
6 gemas
8 folhas de gelatina sem sabor
1 xícara (chá) de água
1/2 lt. de chantilly
Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo mexendo até virar caramelo escuro. Junte o leite e as gemas, misture e reserve. Deixe a gelatina de molho na água para hidratar e bata junto com a mistura do caramelo. Leve à geladeira por 30 minutos. Acrescente o chantilly e retorne à geladeira por mais 4 horas.
