3 xícaras de polvilho
12 gemas
6 claras
Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e continue a bater bem até a massa ficar esbranquiçada. Acrescente o polvilho peneirado e bata bem. Despeje a massa em forminhas untadas com manteiga e leve ao forno médio. Depois de frias, coloque-as em forminhas de papel.
