2 xícaras de açúcar
1/2 lt. de melado
1/2 lt. de água
2 claras
1 xícara de nozes picadas
Faça a calda em ponto de bala, com o açúcar, o melado e a água. Bata asclaras em neve, retire a calda do fogo e misture às claras batidas em neve, batendo bem, até começar a açucarar.
Junte as nozes picadas e misture.
Despeje o doce numa pedra de mármore levemente untada com manteiga e corte em quadrados pequenos.
